طريقة اعداد الأرز البسمتى بالدجاج

طريقة اعداد الأرز البسمتى بالدجاج



مقادير الدجاج و التتبيلة:

1 حبة دجاج كيلو و نصف كاملة

ملح

فلفل أسود

1 ملعقة شاى كارى

2 ملعقة شاى كركم

بصلة مفرومة ناعم

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل

نصف كوب لبن رايب

نصف ملعقة شاى حبهان مطحون

ربع ملعقة شاى قرفة



مقادير الأرز:

2 كوب أرز بسمتى منقوع و مغسول

3 كوب ماء او مرقة لحم او دجاج

ملح حسب الرغبة

1 ملعقة كركم

2 فص حبهان

4 فص قرنقل

1 عود قرفة

1 ملعقة سمنة كبيرة



مقادير الصلصة الحمراء - الدقوس:

4 حبات طماطم حمراء

2 فص ثوم

فلفل أخضر حار او عادى حسب الرغبة

ملح و فلفل اسود



طريقة عمل الدجاج:
نخلط المكونات معاً ثم نتبل بها الدجاجة من الداخل و الخارج و ننقعها ساعتين قبل الشوى فى كيس الفرن.

بعدها نضعها فى الكيس الحرارى و نضعها فى الفرن لمدة ساعة و نصف.

طريقة عمل الأرز:
نحضر وعاء و نضعه على النار.

نضع السمن حتى يسيل ثم البهارات و التوابل و نقلبهم فى السمن ثم نضع الماء او مرقة الدجاج حتى تغلى.

بعدها نضع الأرز و نضعه على نار متوسطة حتى يغلى و نذيب الكركم فى ملعقتين ماء و نرشهم على الأرز

ثم نهدىء النار و نغطى الأرز حتى ينضج.

طريقة عمل الصلصة الحمراء - الدقوس:
نضرب كل المكونات بالخلاط.

نضعه فى وعاء صغير على النار حتى نلاحظ إنخفاض حجمه.

نرش الملح و الفلفل الأسود.



تقدم سوياً



و بالهنا و الشفا